Hoe vervelend kan het zijn als je tot de ontdekking komt dat je nieuwe dak lekt? Heel vervelend midden in het regenseizoen, al hebben we nog niet hoeven hozen. De oplossing is dat er nieuwe pannen worden gelegd volgens een beter recept: “waterdicht”.  Jammer genoeg past dit gedoe niet in onze duurzame planning maar het is niet anders en dus wordt het opnieuw gedaan. Voorlopig hebben we de bouwvakkers dus nog op ons dak maar daar komt ongetwijfeld ooit een einde aan. Verder is alles prachtig en daar genieten we van.

Opnieuw kondigden zich competente enthousiaste helpers aan zowel voor klussen binnen als ook buitenshuis. Naast gezelligheid inspireert dit enorm. Er zijn al vele uurtjes samen aan de keukentafel doorgebracht, filosoferend over sinaasappel afzetmarkten, het graven van aardkelders en het verhogen van de voedselproductie tot het organiseren van jeugdkampen of muziekfestivals…. never a dull moment dus.  

Door de regelmatige regenval kleurt de tuin fris groen en begint het kruid te groeien. Er ontstaat een bloemenzee die uitnodigt om te gaan wildplukken voor het maken van salades en thee. We nemen er het boek met plaatjes en omschrijving bij om zeker te zijn van de juiste keuze van de eetbare planten en bloemen. Veel kan er niet misgaan, al laten we de paddenstoelen nog even achterwegen. Het is verrassend om de nieuwe smaak- en kleurcombinaties te ervaren bij het eten.

Na een jaartje goed zorgen voor de sinaasappelboomgaard (30 bomen) zijn we beloond met heel veel vruchten. De een is meer geschikt om te persen, de ander om in te maken. We hebben geëxperimenteerd met het maken van marmelade, gelei, sap, cake, likeur en nog veel meer.  Ook zetten we zakjes sinaasappels gewoon aan de oprit op straat om te verkopen.  Het overschot zouden we kunnen aanbieden aan lokale afnemers zoals bijvoorbeeld restaurants en biologische groentewinkels. Het aanbod in de regio is enorm groot, alles ziet oranje van de sinaasappels. We onderscheiden ons door biologisch te zijn, maar of de lokalen dat zo interessant vinden is nog maar de vraag.

De moestuin wordt uitgebreid en er is al gezaaid en gepoot in de volle grond. Voor de temperatuur gevoelige plantjes is er een zaaibak getimmerd van een oude omgekeerde deur, die nu afgeschermd in het gerenoveerde stalletje staat. We zijn zeer benieuwd naar de nieuwe plantjes. De oude olijf- en amandelbomen vragen ook aandacht. Ze waren lang verwaarloosd en zijn nu hard toe aan een grote snoeibeurt. Een aantal is al onder handen genomen. Dat levert veel haardhout en takken op. Die laatsten zijn gebruikt voor de omheining van de moestuin zodat de honden en de loslopende kippen niet al het lekkers voor onze neus weg eten. En zo blijven we recyclen……