Wat eten we vandaag?

Elke dag schrijft men in de media artikelen over bewust eten en verschijnt er wel een nieuw kookboek. Er is veel interesse in het voedsel dat we dagelijks tot ons nemen. Dit is niet verwonderlijk als je kijkt naar wat voeding met mensen doet. We eten niet meer alleen lekker, maar vooral ook bewust. De vele kookboeken gebruiken wij graag, omdat de recepten in deze boeken goed bij de quinta-stijl koken passen. Een mooie aanvulling daarop zijn de persoonlijke recepten die door onze gasten zijn toegevoegd aan het receptenboek van het huis. Deze recepten vormen een fijne herinnering aan de vele uurtjes kook- en eetplezier samen.image

Tijdens onze ochtendwandeling verzamelen we de laatste vijgen van de oeroude boom die kilo’s vruchten heeft geproduceerd dit seizoen. Samen met een rijpe granaatappel, amandelen, een paar aardbeien en framboosjes vormt dit een mooie basis voor het ontbijt, dat verder bestaat uit havermout met kaneel, vruchten en geroosterde pompoen- en zonnebloempitten. Een geurende pot kruidenthee wordt gezet van verschillende combinaties: lavendel/rosemarijn, pepermunt, munt of venkel. Pure natuur kun je wel zeggen, en het smaakt verrukkelijk.

De eenjarige seizoensgroenten vragen vooral onze aandacht. We beleven veel plezier aan het groeien, verwerken/koken en eten daarvan. Het is een ware sport geworden om van elke maaltijd met de producten van het land iets bijzonders, eenvoudigs en smakelijks te maken. Op dit moment zit er in het mandje: pompoen, biet, bleekselderij, zoete aardappel, gewone aardappel, rode ui en knoflook. Met een bosje verse kruiden van rozemarijn, tijm en laurier en een paar ingevroren sinaasappelstukjes (van vorig seizoen!) maken we hiervan een flink gevulde bakplaat geroosterde groenten uit de oven met daarop een beetje kaas en amandel. Toppie, iedereen blij!

imageEn als de oogst een dagje schraler uitvalt, dan koken we met wat er is. Een uitdaging om meer te doen met minder. Aardappel  en groene bladgroenten met daarover salie-knoflook boter, parmezaanse kaas en granaatappelpitjes voor erbij. Dat maakt een heerlijk lunchgerechtje. Of een quiche van spinazie, prei, geitenkaas, walnoten en verse eieren, “meer moe da nie zijn” zouden onze Belgische vrienden zeggen.image

imageWe zijn op het punt beland om zelf zaad uit de vruchten te verzamelen en te drogen voor een nieuwe oogst in het volgende seizoen. Dat is weer een nieuwe tak van sport. De pompoenpitten van een heerlijke vrucht uit de winkel van vorig jaar zijn deze zomer uitgegroeid tot reuze exemplaren, waarmee we de wijde omgeving zouden kunnen voeden; daarbij smaken de pompoenen ook nog verrukkelijk. De zonnebloem- en tomatenzaden waren een redelijk succes. Als we overproductie hebben, ruilen of delen we met buren en kennissen en zorgen we natuurlijk dat de diepvries gevuld is voor de winter (er kan nu al niets meer bij!).imageimage

Sinds 2 maanden verblijft een geitenhoeder met zijn 80 geiten en 6 honden op het buurland. Van hem hebben we al enkele malen verse geitenmelk gehad, die enorm romig en vol van smaak is. Wellicht een idee om zelf ook een paar geiten te gaan houden voor de melk en geitenkaas. Om het werk met de bosmaaier te besparen, zouden de geiten bovendien het gras en kruid kort kunnen houden. Maar ze mogen onder geen beding los lopen, want dat zou het einde betekenen van onze met zorg geteelde groenten en fruit. We denken er nog even over na….image

IMG_4878Als het om slow- en fastcooking gaat, komt de zelfgebouwde leemoven aan bod. Vooral het langzaam opstoken van het hout tot 450 graden C kost wat geduld. Daarna is er even geen sprake meer van slow-cooking, als de huis bereide pizza’s in 2 minuten goudbruin en knapperig uit de oven komen. De smaak van de hete stenen bodem en het hout proef je in de pizza, heerlijk! Als het vuur tempert en de temperatuur naar 250 graden zakt gaat er een stoofschotel in de oven om gaar te pruttelen. Aan het eind van de bakserie volgt nog een brood. De kunst is dan het juiste moment, met de juiste temperatuur te treffen. Tot nog toe ging dat op de gok, maar tegenwoordig komt er een temperatuur laser pistool aan te pas. Een technisch snufje in combinatie met de alternatieve leemoven……… alles kan!IMG_4898image
image

Oh, en we hebben verdrietig nieuws: onze Kobbe, een van de Vietnamese hangbuik zwijntjes, is overleden. Op enig moment zagen we hem onder de vijgenboom wroeten, uitgebroken uit het dierentuintje. Blijkbaar had hij veel te veel afgevallen gefermenteerde vijgen gegeten. Dat bleek helaas fataal…. braken doet een zwijntje blijkbaar niet en dus zwol zijn buik gigantisch op. De volgende ochtend overleed hij. Hij rust nu zacht begraven onder de appelboom en ligt daar dus lekker te composteren. Of we eraan dachten om hem aan het spit te rijgen? Nee, dat kwam niet in ons op. We eten vandaag weer lekker groenten en fruit van het land.

 

Advertisements

Bom Dia!

Hallo beste vrienden en vriendinnen, hier is dan een nieuwe stand van zaken na het laatste bericht van februari. Velen van jullie hebben we in de tussentijd live of via skype/facetime gesproken, wederzijds contact blijft zeer waardevol.IMG_7268

Om dagelijks in de mooie natuur bezig te zijn is heerlijk. Het bouwen aan een duurzame leefomgeving heeft aardig gestalte gekregen. Het doel om nog maar een keer per week naar de winkel te gaan bereiken we met regelmaat nu de productie van seizoensgroenten en fruit lekker op gang is gekomen. We proberen een grote diversiteit aan groenten uit: kool, broccoli, bleekselderij, rode biet, aardappel, zoete aardappel, aardpeer, mais, prei, ui, knoflook, paprika, tomaat, artisjok, aardbei, allerlei pompoenen, meloenen en dan natuurlijk alle verse kruiden. Het eerste fruit van de nieuwe aanplant kunnen we in kleine hoeveelheden  oogsten: appels, nectarine, abrikozen, pruimen, frambozen en hazelnoten.

IMG_8271

IMG_8295

IMG_7153Het is plezierig om al deze lekkernijen tot gezonde maaltijden te bereiden. Dat gebeurt vaak in gezelschap van familie en vrienden die ons een handje helpen. Zo smaakt het eten nog lekkerder. Soms is er een overvloed aan bijvoorbeeld courgettes of tomaten. Die wordt deels ingemaakt/ingevroren, geruild of weggegeven aan vrienden en bekenden.

De drie biggen Beppie, Nellie en Kobbe zijn in hun sas beneden in de boomgaard waar ze de hele dag in de grond kunnen woelen. De kippen scharrelen tussen hen door en zorgen nog steeds voor eitjes en bemesting van de grond. Het hondentrio is in goeden doen waarbij Ziggi haar ouderdomskwaaltjes rustig ondergaat en het jonge duo Serra en Ringo in opperste staat van verliefdheid verkeert. Spelen, waken, slapen, dat doet het jonge stel allemaal samen. Ze zijn trouw gezelschap, vol aandacht als ze met ons de ‘Tour de Quinta” maken, elke ochtend en avond.

IMG_8285IMG_8278Aangezien er geen substantiële regen gevallen is sinds de aanleg van de waterwerken blijft de vijver nog leeg zoals verwacht. Het beekje hebben we nog niet zien kabbelen, daarop moeten we wachten tot het moment van de regenval in het najaar. Geduld dus nog even. Alle nieuwe aanplant verzorgen we daarom goed d.m.v. irrigatie, deels automatisch via het druppel systeem en deels met de hand; de tuinslang en emmertjes die we sjouwen. Je kunt je voorstellen dat de onuitputtelijke waterbron een groot geschenk is in deze hete droge tijd.

Het leek zo vanzelfsprekend dat we lekker de hele dag hier rond kunnen struinen tot het moment dat Rob werd overvallen door een fikse slijmbeurs ontsteking in zijn knie. “Dit is een bouwvakkers knie” zei de dokter, “overbelasting”. Een zeer pijnlijke en lastige ervaring, maar nu gaat het al stukken beter. Senior Rob loopt weer (voorzichtig) met hamer en spijkers rond om wat kleinere klussen aan te pakken. Het bouwen van de leemoven buiten bij het zwembad werd dus in fases uitgevoerd. Afgelopen week kwam de laatste deklaag erop. Nu nog wat details afwerken en een dakje erboven. Het resultaat is zeer tevredenstellend. Binnenkort dus een houtvuur maken en uitproberen, het is tijd om een “Pizza Summer Night” te organiseren, lekker!photo

thumb_IMG_5437_1024De vele klusjes en dagelijkse dingen houden ons lekker bezig. Dat vertraagt de integratie en het leren van de portugese taal hebben we gemerkt, ondanks de taalcursus die we trouw volgen. Tegenwoordig bewegen we ons dan ook wat meer buitenshuis. In het dorp Lagoa (3km) heeft het wereldwijde “Transition Initiative” de aandacht van een groepje enthousiaste dorpsbewoners. Daar hebben we ons bijgevoegd. Het gaat om een mondiale beweging die veerkracht zoekt als antwoord op fossiele energie, klimaat destructie en economische instabiliteit. Op verschillende vlakken werken buurtschappen samen om sterker en gelukkiger te worden. Welnu, een van de belangrijkste doelstellingen in Lagoa is: de bewustwording van noodzakelijke verandering. Een eerste stap wordt gezet met het creëren van volkstuinen. In een van de bijeenkomsten die regelmatig plaatsvinden in het centrum, werden wij gevraagd een presentatie over ons veranderingsproces te houden. Natuurlijk wilden we dit graag doen. Ons verhaal werd aller hartelijkst ontvangen en men vroeg naar de mogelijkheid ons project te bezoeken (power point presentaties zeggen niet alles). En zo organiseerden we een zondagmiddag rondleiding op de quinta, iedereen was uitgenodigd. Het verbaasde ons een groep van liefst 34 dorpsbewoners te ontvangen die geïnteresseerd waren en veel vragen hadden over de manier waarop we “boeren”. Voor de meesten was het behalve informatief ook een mooi zondagmiddag familie uitje. Voor ons was het een interessante ontmoeting met dorpsgenoten die we nu groeten bij een weerzien.

IMG_8202IMG_8211We wensen iedereen een heerlijke zomer(vakantie) toe en tot de volgende keer!

Beestenboel en Waterproject

Tussen kerst en carnaval is er hier het een en ander gebeurd. We hebben 4 nieuwe dierenbewoners mogen verwelkomen en het quinta landschap is een regenwater systeem rijker.

Allereerst stellen we graag onze blonde vriend Ringo voor, afkomstig uit het dierenopvangcentrum Portimao: open, lief en trouw, ongeveer 1 jaar oud, type mix Rafeiro Alentejo (Portugese berghond). Hij voelt zich helemaal op zijn plek hier en wij zijn dol op hem. Hij is het beste speelkameraadje van Serra en in de ogen van onze bejaarde retriever Ziggi is hij een imposante kerel. IMG_7919
Het trio “Ziggi Stardust”, “Ringo Star” en “Serra dos Negros” zorgt voor veel spektakel. Een moment uit het oog verloren is het duo Ringo, Serra op stap en dolt alweer over het land van de buren. Ja, ook honden vinden het gras daar groener, net als mensen. Ziggi is blij dat ze de wilde spelletjes van Serra niet meer mee hoeft te spelen, zij is zeer op haar rust gesteld, dat mag wel als je 13 jaar hond bent.Screen Shot 2015-01-04 at 12.44.39De 3 vietnamese hangbuik biggetjes kennen jullie nog niet: Beppie, Kobbe en Nellie. Een komisch stel dat nieuwsgierig uit hun hooiberg gesneld komt als je hen roept. Deze varkentjes zijn intelligente beestjes, veel mensen houden ze zelfs in huis, je kunt ze opvoeden als een hond. Wij laten ze straks buiten delen van het land omwoelen om het onkruid vrij te maken en te composteren. Onze vrienden verblijven momenteel nog in het varkenshok totdat het hekwerk beneden in de boomgaard stevig is gemaakt. Zij hebben namelijk al bewezen dat ze meesters in het uitbreken zijn. Daar werd toen iedereen te opgewonden van, de honden achter de varkens aan, de kippen fladderden van streek in het rond en wij probeerden kansloos de beestjes te vangen. We hadden daar graag een filmpje van willen tonen maar helaas hebben we geen permanente webcam opgesteld die de vrolijke chaos had kunnen vastleggen.IMG_7964De eerste 2 weken van februari was een team van 5 jonge mensen (studenten-vrienden: water/landbouwkunde) hier in huis die hielpen met het ambitieuze waterproject. Met veel voorbereiding door skype overleg vooraf werd een plan uitgewerkt met het doel regenwater vanaf het bovenste deel van het land dmv sloten en dammen op te vangen en dit te verbinden met een beekje naar beneden dat uitmondt in de te graven vijver. Langs al deze sloten en rondom de vijver zou dan nieuwe aanplant komen. Dit alles om uiteindelijk de biotoop op het gehele land te verbeteren. De hamvraag was vooral of de graafmachine bij het graven van de vijver en sloten op alle gewenste plekken in de grond kon graven zonder voortdurend op rotsen te stuiten. Vol goede moed gingen we aan de slag en wonder boven wonder is dat allemaal gelukt. We zijn zeer tevreden met het resultaat. Een volle dag regen was al een voorproefje en leverde een grote plas water in de vijver en bevochtigende de grond mooi voordat de aanplant startte. Of er voldoende water in de vijver komt zal zich gaan uitwijzen de komende tijd….jaren? De handgemaakte beek bekleed met stenen/dakpannen en de uit hout getimmerde stuwdam en de bezinkbak bij de vijver moeten ervoor zorgen dat bij zware regenval het water soepel en gedoseerd de vijver in loopt. Aan een overloop is ook gedacht, die is gemaakt met een regenpijp die naar de straat voert. Als de vijver ooit eens zou overlopen, onze droom(!), dan ontvangen jullie een spoedbericht met ons al jubelend op een foto.IMG_8108 IMG_8076Alles op een rij gezet hebben we in die 2 weken het volgende geproduceerd:
200 meter sloten met dammen, 100m3 vijver, een stuw, een bezinkbak, 80 meter handgemaakte beek en 42 rijke maaltijden om lijf en leden te versterken. Daarnaast verwerkten we 10m3 compost en 30m3 hout snippers en plantten we 300 struiken en boompjes. Een set van 7 grote oude olijfbomen werden netjes gesnoeid, het oude hout is eruit. Een mooie prestatie (60 man/vrouw werkdagen) waar we enorm blij mee zijn. Door het enthousiasme van iedereen en de fijne sfeer is het spannende plan gelukt waarvoor we zeer dankbaar zijn. We moedigen de planten aan te groeien en hopen op een paar fikse regenbuien die gaan bewijzen dat het doel gehaald gaat worden.IMG_8164IMG_8140Nu de rust is wedergekeerd concentreren wij ons op het voorbereiden van lapjes grond waarin gezaaid en gepoot gaat worden om straks van een nieuwe lading groenten te kunnen genieten. In de kas staan de eerste potten met gekiemde zaden al gereed.

Met al deze acties doelen we op een meerjarenplan dat uiteindelijk een nog grotere diversiteit en productie vruchten zal opbrengen voor de huidige en toekomstige bewoners van dit stukje paradijs op aarde.IMG_8176 IMG_8189

Een jaar quinta-levenslust

We herinneren ons hoe we precies een jaar geleden, december 2013, onze intrek namen in Quinta da Fonte Velha. Toen nog een chaos van meubels, verhuisdozen en af te werken klussen binnenshuis. Nu een oase van rust en schoonheid. Het creëren op deze plek is een vreugdevolle bezigheid, elke dag weer. Het is levenslust op z’n allermooist. We leven onze droom en daarvoor zijn we dankbaar.

Sinds een aantal weken is er een kas gekomen voor het kweken van plantjes zoals sla, rucola, tomaat,  koolrabi, radijs etc. Het is een goede bescherming tegen zon, wind maar ook de nachtelijke kou die nu zijn intrede heeft gedaan. De twee bananenbomen staan er beschermd bij totdat ze in het voorjaar de volle grond in gaan. Ze droegen al kleine vruchten toen Rob deze voor zijn verjaardag kreeg, verrukkelijk waren ze. Interessant is het om de uitbundige groei van bijvoorbeeld de slaplanten in de kas te zien tegenover de langzame groei  buiten de kas.

IMG_7872Als het gaat om de mate van zelfvoorzienendheid kunnen we stellen dat er een belangrijke stap voorwaarts is gemaakt. Naast de warmwatervoorziening die door 2 zonnepanelen wordt verzorgd is er sinds 2 maanden een heuse zon-energiecentrale werkzaam voor het opwekken van elektriciteit. Een dertigtal BenQ high power panelen met een capaciteit van 10 kWp verzorgen de opwekking. Het systeem dient naast het leveren van elektriciteit ook als  eerste testcase in Portugal voor de leverancier. Om het rendement te kunnen volgen is het systeem uitgerust met meetinstrumenten waar menig techneut helemaal van uit zijn dak zou gaan. Knopjes, meters, schakelaars en windmolentje zijn aangesloten op een website waarop statistiek registratie tevoorschijn komt. De zonuren, windrichting, temperatuur en noem maar op worden nauwgezet gevolgd, een duizelingwekkende website is het. Elke zonnige dag levert veel elektriciteit op, en nog beter…….weer een tevreden  smile op het gezicht van Señor Rob.

IMG_7861Intussen zijn we ook een cursus Portugees gestart op de talenschool in Portimao. Twee keer per week volgen we lessen in een klasje van 7, jong en oud gemengd en 4 verschillende nationaliteiten. We gaan er steeds met plezier naar toe, de klik met de klasgenoten en de docente is goed. Volgende week de laatste keer met een afsluitende lunch bij ons thuis. Iedereen wenst een vervolgcursus op deze basiskennis, dus ons eerste voornemen voor het nieuwe jaar is hiermee al gemaakt.

Dan gaan we begin februari iets heel spannends doen. Er ligt al geruime tijd een plan klaar om het water op het land beter te behouden. Dit plan is met 2 Nederlandse (aard- en waterkunde) studenten/vrienden uitgewerkt in de afgelopen maanden. De uitvoering houdt in dat er een vijver wordt aangelegd en twee grote sloten. Één sloot op het hoogst gelegen deel van het land en één helemaal beneden. Alles zal in verbinding staan met elkaar, met het doel regenwater beter/langzamer te laten infiltreren in de bodem. Hierdoor is er meer plantengroei mogelijk met uiteindelijk daaruit voortvloeiend een uitbundige natuurlijke biotoop. Er komt een werkgroep die de eerste helft februari hiermee aan de slag zal gaan. Het zou prachtig zijn als we dit gerealiseerd krijgen met als kers op de taart de aanplant van heel veel nieuwe bomen en struiken. We hebben er zin in!

Als afsluiting van een prachtig jaar waarbij we veel familie, vrienden, bekenden en nieuwe vrienden in ons midden hadden, volgt nu nog een selectie foto’s die geen toelichting nodig zullen hebben.

Jullie allen wensen we een mooie afsluiting van dit jaar en een vreugdevol 2015!

IMG_7519 IMG_7504 IMG_5594 image_00021 IMG_3763 photo IMG_4386 IMGP5745 IMGP5722 IMGP5720 IMGP5695 IMGP5485 IMG_7844 IMG_7748 IMG_7736 IMG_7726 IMG_7723 IMG_7718 IMG_7637 IMG_7609

IMGP5702 IMGP5480

 

 

Transformatie in harmonie

Lieve lezer, hier zijn we weer met een blog-berichtje dat voortaan als onderdeel van een vernieuwde website tevoorschijn komt. De hete Portugese zomerzon zorgde voor wat meer activiteiten binnenshuis. Dus richtten we onze aandacht op het stukje digitale communicatie, rustig zittend in de koelte achter de computer. Van jullie vragen we een beetje creativiteit door op de pagina met je cursor hier en daar te klikken voor pop up informatie of mogelijkheid tot reageren bij de blog-verhaaltjes, leuk voor als je van uitproberen houdt. We kozen voor de engelse taal om een breder publiek tegemoet te komen. De blog-verhaaltjes blijven in onze moedertaal bestaan. Oh, en daarnaast is er een Facebook pagina met wekelijkse kleine berichtjes. Iedereen kan daar regelmatig even koekeloeren wat we allemaal uitspoken.

Hoe gaat het hier? Zeer tevredenstellend, we voelen ons steeds meer een met alles om ons heen. Er blijft voortdurend beweging, zoekende naar nieuwe inspiratiebronnen. Zo waren de uitstapjes naar “Tamera village” en “Vale da Lama eco resort” heel interessant. Mooi om te zien hoe mensen in de buurt omgaan met de lokale klimaatsomstandigheden en hoe ze bewust met de natuur werken en wonen. Nuttige informatie die ons verder brengt en tegelijkertijd doet beseffen dat we dicht bij onze basis intentie en het waarom van onze nieuwe levenswijze willen blijven.

In gesprek met de vele bezoekers/reizigers/geïnteresseerden die hier waren, vonden waardevolle gedachte- en ervaringsuitwisselingen plaats over vragen zoals bijvoorbeeld: wij willen graag delen en leren met bezoekers, in welke vorm doe je dat? Of, hoe vind je een goede balans als je naast het quinta-leven ook werkzaamheden in Nederland wilt uitvoeren? Of, wat kunnen bezoekers verwachten als ze hier verblijven?

Het is interessant te ervaren dat er geen eenduidige antwoorden zijn want alles om ons heen beweegt en is veranderlijk. Het blijkt een “Go with the Flow” proces te zijn waarover je je blijft verwonderen. Misschien te vergelijken met een rups die transformeert naar vlinder en een zaadje dat zich ontwikkelt naar een plant met heerlijke vruchten. Voortdurend zijn we op reis zou je kunnen zeggen. Om dan geheel bewust deze reis in harmonie met alles te beleven, dat zou de kunst van het leven kunnen zijn……

Behalve mooie idealistische en filosofische ideeën zijn het klussen en het aanpakken van nieuwe en bestaande projecten aan de orde van de dag. Zo zijn de zelfgemaakte verrijdbare zon/wind schermen gereed en doen voortreffelijk hun werk, de keuken heeft een aangename temperatuur en sfeer, ook als de namiddagzon onbarmhartig door het grote raam naar binnen wilt schijnen.

IMG_7656

Onze voorkeur om het land te composteren met homemade (geproduceerde) compost heeft nu wel een zeer letterlijke betekenis gekregen met de komst van een zelfgemaakt compost-toilet bij de tent. Wat dat is? Je maakt een gat in de grond en zet er een afsluitbare container in. Je neemt gebruikte houten pallets en maakt een frame op comfortable zithoogte, zet de container erin en monteert een toilet deksel erop. Om de kleine boodschap van de grote te scheiden maak je aan de voorkant ook nog een plas-gootje verbonden met een grote plastic urineopvang-container.  Een paar plantjes  eromheen en hopla, klaar! Bij de super-de-luxe uitvoering hoort dan nog een aangebouwde douche, dit alles in de buitenlucht midden in de natuur. En zo beleven de regelmatige gasten van de prachtige safari-tent weer een andere dimensie als het gaat om sanitair comfort.

Het doel en effect van het compost-toilet? Als je weet dat menselijke uitwerpselen en de urine de beste en rijkste compost zijn, dan zou je ervoor kunnen kiezen om deze gescheiden op te vangen en te gebruiken om je land mee te bemesten (urine verdund met water direct te gebruiken bij bomen en de ontlasting vermengd met zaagsel, na 1,5 jaar te gebruiken als bodem verbeteraar).

IMG_7710

En wat gebeurt er als je rijke compost met de aarde vermengt? De aarde wordt super vruchtbaar, er groeien grote hoeveelheden verrukkelijke tomaten op je heuvelbed maar ook kunnen bijvoorbeeld  kleine bonenplantjes het begeven omdat ze niet houden van te intensieve compost. Zo leren we met vallen en opstaan de kneepjes van het boerenvak. Alle “trials en errors” gaan het logboekje in om het volgend jaar alles weer wat beter te doen.

IMG_7621

Al googlend op het internet ontdekten we een interessant recept van een extract op basis van gesneden olijfbladeren op alcohol. Nu drinken we elke dag een zelfgemaakt olijfbladeren extrakt borreltje, een levenselixer, goed voor hart en bloedvaten die o.a. de verschijnselen van vergeetachtigheid reduceert. Ook hier zijn we in de “uitprobeer fase”. Mocht het positief effect hebben dan delen we dit goedje graag met jullie. Mocht blijken dat het eerder een omgekeerde werking heeft, herinner ons dan graag aan het schrijven van een volgend berichtje!

photo 1

Pappen en nathouden

Ons laatste berichtje was van maart dus is het de hoogste tijd om bij te praten. Regelmatig krijgen we de vraag: “hoe ziet jullie dag er meestal uit?”
Sinds kort kunnen we daar een antwoord op geven want  er is wat regelmaat gekomen in ons quinta bestaan. Om zeven uur kraait de haan Sjors ons wakker, (ja, een van de hennen stootte een aarzelende “kukeleku” uit en blijkt een trotse haan te zijn die graag waakt over zijn kippen) en starten we de ochtendwandeling met de honden. We voeren de kippen, rapen de eitjes en plukken sinaasappels voor bij het ontbijt. Dan gaan we  aan de slag met de waterhuishouding. Het droge seizoen is begonnen en dat betekent dat we alle geplante seizoensgroenten in de moestuin en op de heuvelbedden en de zaaibakken handmatig bewateren voor zover dat nodig is. Het aangelegde irrigatie druppelsysteem bij de vaste planten en bomen doet de rest. Dit alles met het water uit de bron. Er komt voorlopig geen noemenswaardige regenval meer dus nu is het een kwestie van pappen en nathouden voor een mooie oogst. Die zal bestaan uit o.a. kikkererwten, linzen, erwten, aardappelen, aardbeien, pompoenen, meloenen, tomaten, komkommers, uien, artisjokken, sla, snijbiet, paksoi, wortelen, rucola, radijs, pinda’s, kruiden en kiemgroenten.

IMG_7437

IMG_7431

IMG_7491

Je raadt het al, we kunnen de hele dag bezig blijven op het land, en dat doen we met heel veel plezier. Maar ‘s middags zoeken we een plekje in de schaduw om uit te puffen en later weer fris aan de slag te gaan met allerlei klusjes. Er blijft natuurlijk ruimte voor  alle gasten en helpende handen, dat is enorm gezellig. Leuk is het om te zien dat  projecten soms heel bijzonder resultaat opleveren zoals bijvoorbeeld de zelfgemaakte bijenkorf. Die staat nu te pronken tussen de veldbloemen op een beschutte plaats en wacht op de nieuwe bewoners. Of de nieuw aangelegde Jeu de boules baan, aangekleed met een houten bankje (bewerkte oude amandelboomstronk).

10012483_691887880873233_1774388902_n

IMG_7489

Met lezen en computeren vliegen de avonden voorbij en breekt er al gauw weer een nieuwe dag aan. De behoefte om “gewoon” hier thuis te zijn is groot. De verleiding om buitenshuis actief te zijn is er (nog) niet.  Soms maken we korte uitstapjes in de prachtige omgeving of we nemen de honden  mee voor een wandeling. Langzaamaan burgeren we in, we hebben geen haast.

Met de verbouwing achter de rug was het tijd om het huis in te wijden met een gezellige housewarming bbq voor het architecten-team, de aannemer en personeel,  buren, vrienden en familie. Het was een geslaagd feestje.

IMG_7469

Behalve aangekondigde gasten kunnen we ook rekenen op verrassingsbezoek. Deze slang die waarschijnlijk een beetje verdwaald was wilde langs het schoenrek de keuken binnen. Daar hebben we maar gauw een stokje voor gestoken. Nu is hij terug de natuur in. In het vervolg zullen we  dus de laarzen even checken voordat we erin stappen. De slippertjes laten we maar beter staan.

IMG_5292

Lentepret

Hoe vervelend kan het zijn als je tot de ontdekking komt dat je nieuwe dak lekt? Heel vervelend midden in het regenseizoen, al hebben we nog niet hoeven hozen. De oplossing is dat er nieuwe pannen worden gelegd volgens een beter recept: “waterdicht”.  Jammer genoeg past dit gedoe niet in onze duurzame planning maar het is niet anders en dus wordt het opnieuw gedaan. Voorlopig hebben we de bouwvakkers dus nog op ons dak maar daar komt ongetwijfeld ooit een einde aan. Verder is alles prachtig en daar genieten we van.

Opnieuw kondigden zich competente enthousiaste helpers aan zowel voor klussen binnen als ook buitenshuis. Naast gezelligheid inspireert dit enorm. Er zijn al vele uurtjes samen aan de keukentafel doorgebracht, filosoferend over sinaasappel afzetmarkten, het graven van aardkelders en het verhogen van de voedselproductie tot het organiseren van jeugdkampen of muziekfestivals…. never a dull moment dus.  

Door de regelmatige regenval kleurt de tuin fris groen en begint het kruid te groeien. Er ontstaat een bloemenzee die uitnodigt om te gaan wildplukken voor het maken van salades en thee. We nemen er het boek met plaatjes en omschrijving bij om zeker te zijn van de juiste keuze van de eetbare planten en bloemen. Veel kan er niet misgaan, al laten we de paddenstoelen nog even achterwegen. Het is verrassend om de nieuwe smaak- en kleurcombinaties te ervaren bij het eten.

Na een jaartje goed zorgen voor de sinaasappelboomgaard (30 bomen) zijn we beloond met heel veel vruchten. De een is meer geschikt om te persen, de ander om in te maken. We hebben geëxperimenteerd met het maken van marmelade, gelei, sap, cake, likeur en nog veel meer.  Ook zetten we zakjes sinaasappels gewoon aan de oprit op straat om te verkopen.  Het overschot zouden we kunnen aanbieden aan lokale afnemers zoals bijvoorbeeld restaurants en biologische groentewinkels. Het aanbod in de regio is enorm groot, alles ziet oranje van de sinaasappels. We onderscheiden ons door biologisch te zijn, maar of de lokalen dat zo interessant vinden is nog maar de vraag.

De moestuin wordt uitgebreid en er is al gezaaid en gepoot in de volle grond. Voor de temperatuur gevoelige plantjes is er een zaaibak getimmerd van een oude omgekeerde deur, die nu afgeschermd in het gerenoveerde stalletje staat. We zijn zeer benieuwd naar de nieuwe plantjes. De oude olijf- en amandelbomen vragen ook aandacht. Ze waren lang verwaarloosd en zijn nu hard toe aan een grote snoeibeurt. Een aantal is al onder handen genomen. Dat levert veel haardhout en takken op. Die laatsten zijn gebruikt voor de omheining van de moestuin zodat de honden en de loslopende kippen niet al het lekkers voor onze neus weg eten. En zo blijven we recyclen……

Kippenrollator

De afgelopen week stond in het teken van het maken van een mobiel kippenhok. Waarom kippen en waarom mobiel? Natuurlijk worden we straks heel blij van elke dag een vers kippeneitje, en we zouden kippen kunnen houden om het vlees. Een extra reden om deze gezellige quinta-bewoners bij ons te hebben is dat zij de boel lekker onder poepen. Kippenuitwerpselen zijn namelijk rijk aan nitraat wat de bodem extra vruchtbaar maakt. Om de plek van ons toekomstige nieuwe akkertje te composteren laten we daar de kippen een tijdje scharrelen. Zo slaan  we drie vliegen in een klap: gezelligheid, eitjes en humus. Als bonus verwijderen de kippen alle ongewenste slakken, zij zijn er dol op. Nog meer voordeel dus! En als dan het moment daar is dat de kippen naar een nieuwe plek moeten verhuizen kunnen we de gehele ren met hok op wielen naar een verderop gelegen plek verplaatsen.

Oud en Nieuw

We bedanken iedereen van harte voor de attenties en lieve wensen die we ontvingen rondom de verhuizing. Deze hebben ons gesterkt de afgelopen periode waarin nogal wat drukte op ons af kwam. Inmiddels zijn de spullen overgebracht en is het nieuwe huis grotendeels ingericht in gezelschap van vrienden die hebben geholpen orde te scheppen in de chaos.

photo (22)

Er zijn nog genoeg klussen om ons op te storten maar we herinneren elkaar eraan dat we daar de tijd voor kunnen nemen en dat dit project nooit af hoeft zijn! Toch is het verleidelijk en leuk om bezig te blijven. We leren hoe je actief stookt om de vloerverwarming dag en nacht te laten werken voor een constante temperatuur. Op de veranda ligt nu een hoge stapel kurkeiken hout die we afwisselend gebruiken met hout van het land. Het voelt heerlijk warm in huis.

photo 12

Onze aandacht ging vooral uit naar de verhuizing terwijl de olijven rijp aan de bomen hingen. Tussendoor is er een kleine eerste olijvenoogst binnen gehaald en werd een flinke portie ingelegd in zout. Over een maand of 3 kunnen we het resultaat hiervan  proeven.

photo (21)

photo (28)

photo 2De nieuwe pup Serra en onze Ziggi zijn inmiddels aardig aan elkaar gewend. Het eindeloze ruwe stoeien van Serra is soms wat teveel voor ons oudje maar we hebben Ziggi nog nooit zo zien rollebollen en buitelen, het maakt haar alert en energiek.

photo 4

Het leggen van de houten vloer op de bovenverdieping had nog een staartje. Door de grote schommelingen in luchtvochtigheid is het hout enorm gaan uitzetten, zo erg dat hij op diverse plaatsen compleet bol stond en je er niet meer over kon lopen. Dus het enige wat erop zat was om over de gehele verdieping langs de zijkanten alle plinten los te halen en de buitenste planken opnieuw te zagen en terug te leggen. Een naar karwei maar wel met direct resultaat. De vloer ligt er gelukkig weer strak in en de kamers hebben we weer opnieuw kunnen inruimen.

Een begin is ook gemaakt aan het herstel van de oude vervallen stalletjes. We gaan ze straks gebruiken voor het houden van kippen en hangbuikzwijntjes. Midden januari gaan we met de buurman samen naar de beestenmarkt eens kijken of we al iets naar onze keuze kunnen vinden….

photo 3

De kerst was voor ons een moment van rust. We hebben knus bij de haard gezeten en in de fijne eetkeuken is het eerste kerstdiner bereid. Tot en met Nieuwjaar vergezellen de kinderen ons, we genieten intens van elkaar. Het jaar 2013 is bijna ten einde. Voor ons was het een heel bijzonder jaar waarin enorm veel gebeurd is in alle opzichten. De foto’s die precies een jaar geleden werden genomen van de plek waar we nu wonen geven een bijna ongelofelijk contrast met de huidige toestand. Met gezamenlijke inzet is dit allemaal tot stand gekomen. We zijn heel dankbaar voor het mooie resultaat dat uitnodigt om dit droom project verder te ontwikkelen. Het nieuwe jaar zal ongetwijfeld weer kansen en mogelijkheden bieden voor iedereen. We wensen jullie allen veel inspiratie, kracht en een goede gezondheid voor 2014!

Liefs, Rob & Liesbeth

Man at work (november 2012 en december 2013), zoek de verschillen…